Я хочу все знати

Тушковане м'ясо

Pin
Send
Share
Send


Поняття о тушкувати відноситься до тушкована їжа , тобто той, який готується соусом після того, як захлинався що зазвичай включає такі інгредієнти, як шматочки м'яса, картопля (картопля) та різні спеції.

Рагу можна визначити як вид приготування який використовує напівжирне середовище. Існують історичні записи, які свідчать про те, що тушковані страви вже вживались XV ст в середземноморському регіоні.

Тушковане м'ясо починається з панірування їжа . На цьому кроці їжа обсмажується, щоб просочити жиром та приправами. Як тільки це буде зроблено, все поміщається в миску з соусом, і заготовка готується тривалий час. Ідея полягає в тому, що всі інгредієнти готуються і мають консистенцію, придатну для вживання в їжу.

Для тушонки немає конкретних інгредієнтів, оскільки не можна говорити про один вид тушкованої страви. Зазвичай їх використовують місцеві продукти або в сезон , тому його підготовка зазвичай не надто дорога.

Взагалі можна сказати, що тушкована страва включає крупи (наприклад, кукурудза чи рис), овочі (шпинат, капуста), бульби (картопля, солодка картопля), бобові (горох, квасоля, сочевиця) та якесь м'ясо (вакцина, курка). Часто включаються і так звані тушкована локшина , як мостахоли.

Деякі дуже популярні рагу - це пух то монго (мозолі ) та локроти , препарати, які ідеально підходять для зими через високу калорійність. Кожна країна має свої сорти рагу, використовуючи найбільш подібні до неї продукти культури гастрономічний

Рецепт тушонки з сочевиці

Тушкована тушкована сочевиця - дуже популярне і дуже універсальне блюдо, оскільки його можна приготувати багатьма способами. Нижче ми представляємо а рецепт Вона включає в себе найрізноманітніші інгредієнти і, на відміну від більшості, не несе жодної тварини.

Необхідні інгредієнти: 1/2 кг сочевиці, 4 моркви, 2 зубчики часнику, 2 цибулини, 1 лавровий лист, 1 столова ложка солодкої паприки, 4 столові ложки олія (бажано оливковий), 1 зелений перець, 2 помідори, гриби, гриби, сіль і перець.

Слід уточнити, що приготування гарної тушонки з сочевиці починається з вибору найкращих інгредієнтів; завжди бажано скоротити рецепт до використання поганих продуктів якості. Тепер перший крок - дати сочевиці настоятися в середньому 10 годин. Далі їх слід процідити і залишити готовими до використання при необхідності.

Потім слід нагріти трохи олії на сковороді на слабкому вогні і в наступному порядку всипати зубчики часнику, моркву, перець, цибулю і помідор, все подрібнити. Лист додається лавр, гриби та гриби шматочками, і все готується, намагаючись час від часу видаляти, щоб не спалити інгредієнти та допомогти пом’якшити та змішати аромати.

Дуже важливо, щоб соус був смачним і добре готувався, перш ніж приступати до завершальних етапів; Тому, щоб отримати найкращі результати, вогонь. Коли гриби та морква добре готуються, ми можемо припустити, що решта інгредієнтів також готова; Потім настав час насипати сочевицю, приправити все і помішувати хвилину, щоб вони були просочені іншими ароматами. Потім слід додати середню склянку гарячої води і знову перемішати.

Вочевиці повинно бути достатньо води, щоб поглинати сочевицю, але важливо додавати її потроху. Досягнувши цієї точки, залишається лише розмішувати кожен так часто, додайте вода нагрівайте, коли рагу почувається злегка вологим, і зачекайте, поки сочевиця закінчить приготування.

Pin
Send
Share
Send